جودة لا تقبل التنازل
الجودة ليست وعداً تسويقياً — إنها سلسلة إجراءات مكتوبة
ست مراحل تفصل بين الحقل وطاولة التحضير عندك، وفي كل مرحلة نقطة رفض واضحة.
العملية
من الحقل إلى المطبخ في ست مراحل
الفرز الأول — في المزرعة
فحص بصري ولمسي عند القطف يستبعد أي ثمرة خارج المواصفة قبل تحميلها.
التبريد الأولي
خفض حرارة المنتج مباشرة بعد القطف لإيقاف عمليات النضج المتسارع.
الفرز الثاني — في المستودع
إعادة فرز على طاولات ستانلس، وتصنيف حسب الحجم والنضج ووجهة الاستخدام.
الحفظ عند الدرجة المثلى
لكل صنف غرفة ودرجة حرارة ورطوبة تناسبه — لا نخزّن كل شيء معاً.
التجهيز قبل الشحن
تجهيز الطلب حسب مواصفة الشريك، مع تدقيق نهائي وتوثيق بالصور عند الحاجة.
التوصيل المبرد
نقل بمركبات مبردة بدرجة مراقبة، وتسليم موثق مع فريق المطبخ قبل بدء الخدمة.
سلسلة التبريد
حلقة واحدة مكسورة تكفي لإفساد كل ما سبقها
نراقب درجة الحرارة من غرفة التبريد حتى لحظة التسليم. المركبات مبردة، وأبواب التحميل تُفتح لأقصر وقت ممكن، والتسليم يتم في نافذة زمنية محددة مسبقاً مع فريق المطبخ.
تعهدنا
ثلاثة تعهدات مكتوبة لكل شريك
استبدال فوري
أي صنف لا يطابق المواصفة عند الاستلام يُستبدل في نفس اليوم دون نقاش.
شفافية المصدر
نخبرك من أين جاء المنتج ومتى قُطف كلما طلبت ذلك.
ثبات المعيار
الطلب الأول والطلب المئة يخضعان لنفس المسطرة تماماً.